Описание
Аллергия – это состояние повышенной чувствительности иммунной системы к некоторым веществам (аллергенам). По механизму развития выделяют несколько типов аллергических реакций. Наиболее опасной по развитию тяжелых последствий является реакция гиперчувствительности немедленного типа (анафилактическая). В ответ на попадание в организм человека аллергенов (белков пыльцы растений, микроскопических грибов, эпителия животных, лекарственных средств, продуктов питания) вырабатываются антитела - иммуноглобулины класса Е (IgE). IgE-зависимая реакция возникает в очень короткий срок – от нескольких минут до 2-х часов после контакта с аллергеном. При повышенном уровне IgE следует исключить контакт с аллергеном.
Это лабораторный иммунологический анализ, который направлен на диагностику пищевой аллергии к свинине, говядине, баранине и куриному мясу. Обследование позволяет выявить причину сенсибилизации организма и предупредить развитие тяжелых аллергических реакций. Анализ включает исследование нескольких аллергенов для комплексной диагностики. Аллергия на мясо и курицу встречается часто, у детей протекает в скрытой форме с неспецифическими симптомами, у взрослых – вызывает аллергическое поражение внутренних органов. Свинина, говядина, баранина, куриное мясо относятся к продуктам с высокой степенью сенсибилизации организма. У чувствительных людей иммунная система воспринимает компоненты этих продуктов, как чужеродные вещества. После попадания мяса в пищеварительный тракт, иммунокомпетентные клетки синтезируют специфические антитела для обезвреживания антигенов/аллергенов.
Пищевая аллергия на мясо и курицу протекает с реакций немедленного типа посредством иммуноглобулинов класса Е (IgE). Клинические признаки возникают в первые часы после употребления продуктов в пищу, чаще через 20-120 минут. У детей обычно возникают неспецифические аллергические проявления (сонливость, быстрая утомляемость, частые простудные заболевания). У взрослых развиваются симптомы со стороны пищеварительной системы (тошнота, диарея, повышенное газообразование в кишечнике), кожи (аллергическая зудящая сыпь), органов дыхания (сухой кашель, бронхоспазм). В тяжелых случаях наблюдают анафилактический шок – опасное для жизни состояние.
В аллергопанель включены несколько аллергенов для выявления сенсибилизации к группе продуктов за одно обследование. Между продуктами диагностической панели часто возникают перекрестные аллергические реакции. Для обследования применяют иммуноферментный анализ (ИФА). Предварительной подготовки к диагностике не требуется. За час до сбора венозной крови не рекомендуют курить.