Описание

Пшеница – это злаковая культура, из которой производят огромное количество продуктов питания, например хлеб, макароны, кондитерские изделия, манную крупу, булгур, некоторые алкогольные напитки. Пшеница состоит из растительных белков: альбуминов, глобулинов и глютенов. Эти белки могут провоцировать развитие аллергических реакций, как у детей, так и у взрослых. Чаще всего причиной является глютен, но встречается и индивидуальная непереносимость других видов белка. Также человек может испытывать дискомфорт не только при употреблении в пищу продуктов из пшеницы, но и при вдыхании ее частиц.

Клиническая картина аллергии на этот продукт может быть разнообразна: зуд, отек кожных покровов, крапивница, слезотечение, покраснение и жжение в области глаз, насморк или заложенность носа, тяжесть при дыхании, удушье, хрипы в легких, боли в животе, вздутие, диарея, а также редкие, но серьезные реакции, такие как отек Квинке и анафилактический шок.

Важными участниками аллергических реакций немедленного типа являются иммуноглобулины Е (IgE), поэтому главная задача данного исследования – определить количество этих белков в сыворотке крови при наличии клинической картины аллергии.

Анализ методом ImmunoCAP позволяет определить количество IgE к пшенице, что помогает подтвердить или исключить аллергию на пшеницу и продукты, в составе которых она присутствует. Тест является «золотым стандартом» в иммунодиагностике аллергических реакций и более безопасен, чем кожные пробы.