Описание

Тыква – это травянистое растение, имеющее характерный плод, из рода Cucurbita и семейства Cucurbitaceae (в которое также входят кабачки). Это вьющееся растение, как правило, с крупными сферическими ребристыми оранжевыми плодами, пригодными для употребления в пищу. Исторической родиной тыквы принято считать Центральную Америку и Мексику, однако сейчас она выращивается повсеместно и употребляется в пищу практически везде, считается хорошо усвояемым продуктом и часто используется в детском питании, а в некоторых странах Азии – для изготовления сосудов для жидкости. Семя тыквы можно есть сырым или приготовленным, из него можно извлечь масло. Листья и молодые стебли можно приготовить как зелень, а цветы и бутоны можно приготовить или высушить. Лозы, листья, цветы и плоды выполняют декоративные функции. Семена и мякоть часто используются в лечебных целях. Листья прикладывают при ожогах. Таким же образом можно использовать сок растения и мякоть плода.

Тыква может вызывать симптомы пищевой аллергии у сенсибилизированных людей. Несмотря на то, что аллергия на тыкву встречается крайне редко, гиперчувствительность к тыкве достаточно часто наблюдается у лиц с аллергией на дыню, кабачки, арбузы, тыквенное масло. У пациентов возникают такие проявления аллергической реакции, как дерматит, бронхиальная астма, риноконъюнктивит, ангионевротический отек лица и губ, генерализованный зуд и легкая одышка, после употребления в пищу продуктов и блюд, содержащих тыкву.