Описание

Витамин B3 – водорастворимый витамин, один из основных представителей витаминов группы В. Является витаминным, гиполипидемическим и противоаллергическим средством. Может синтезироваться в кишечнике бактериальной флорой из поступившего с пищей триптофана при участии пиридоксина (витамина B6) и рибофлавина (витамина B2), выводится почками.

Витамин В3 существует в двух формах: никотиновой кислоты и никотинамида, объединенных под общим названием «ниацин». При тяжелом дефиците микроэлемента возникает заболевание «пеллагра», отсюда еще одно название — РР (предупреждающий пеллагру). Ниацин входит в состав многих ферментов — веществ, с помощью которых протекают различные реакции в организме. Так, витамин участвует в обмене белков, жиров, углеводов, тканевом дыхании, защищает молекулу ДНК от повреждений. Также микроэлемент выступает в роли антиоксиданта и обезвреживает токсичные вещества.

Важная функция витамина — участие в регуляции обмена жиров — липопротеидов. Высокое содержание липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и низкое количество липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) в крови способствует развитию атеросклероза (отложению бляшек на стенках сосудов), который является причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Ниацин нормализует соотношение ЛПНП и ЛПВП, а также тормозит выход жирных кислот из жировых клеток (адипоцитов) в кровь. Микроэлемент поступает в основном с пищей, главные источники — печень, мясо, бобовые, хлеб. Также небольшое количество витамина образуется в организме человека из незаменимой аминокислоты — триптофана. Ниацин устойчив к высушиванию и воздействию низких температур. Суточная норма витамина В3 составляет 15-25 мг. Ниацин всасывается в желудке, тонком кишечнике, а затем поступает в кровь, откуда переносится к печени, где происходит образование ферментов.