Описание

Клубника относится к растениям рода земляника из семейства розовые. Имеет достаточно крупный, сочный плод с большим количеством мелких семян, с характерным сладким вкусом и запахом. Распространена в Евразии и Америке, плодоносит в летней период. Употребляется в пищу как в сыром виде, так и для приготовления варенья, джемов, соков, часто используется в выпечке, десертах и других блюдах.

Данная ягода является сильным аллергеном, так как содержит салициловую кислоту и белок, входящий в состав пигмента клубники. Аллергическая реакция на клубнику проявляется в виде зуда в ротовой полости, отека губ, языка, гортани, также могут проявляться желудочно-кишечные расстройства. Грозным осложнением аллергии на клубнику является развитие анафилактического шока или отека Квинке. В связи с этим людям с подозрением на аллергию на данный продукт необходимо проведение анализа на определение уровня специфических иммуноглобулинов класса E к клубнике. Чаще всего данный анализ назначается в составе комплексного исследования на различные пищевые аллергены.

Показания для проведения анализа крови на определение IgE к клубнике (землянике):

• подозрение на наличие аллергии на клубнику;
• подозрение на наличие аллергии на неизвестный пищевой продукт;
• невозможность проведения кожного скрининг-теста.