Описание

Аллергия на фрукты является достаточно распространенной патологией, по данным исследований, встречается у 1–2% взрослого населения и у 3–4% детей. Однако частота может значительно варьироваться в зависимости от географического региона, возраста, пола и других факторов. Наиболее распространена аллергия на ананас, персики, яблоки, груши, цитрусовые, киви.

В состав фруктов входят высокомолекулярные белки, которые могут вызывать сенсибилизацию организма человека. Данные белки концентрируются преимущественно в кожуре. В мякоти, как правило, их намного меньше. Они являются термолабильными, поэтому снижают или полностью утрачивают антигенные свойства при термической обработке. Для людей с сенсибилизацией относительно безопасными являются фрукты в замороженном, запеченном, консервированном виде.

Основные проявления аллергии на фрукты: зуд и раздражение слизистой полости рта, отек губ и языка, кожные проявления в виде крапивницы, боли в животе, покраснение глаз и слезотечение, насморк, сухой кашель и бронхоспазм.

При появлении вышеперечисленных симптомов после употребления фруктов необходимо исключать аллергию. С этой целью проводят определения в сыворотке крови специфических IgE-антител и дифференцируют аллерген.