Описание

Аллергия на орехи – это один из наиболее распространенных видов пищевой аллергии. Протекает с тяжелыми симптомами и частыми анафилактическими реакциями. Аллергия может возникнуть на один вид ореха или на несколько видов одновременно. Наибольшую опасность представляют арахис, миндаль, фундук, кешью, грецкий орех.

Сенсибилизация организма происходит на специфические белки, содержащиеся в орехах. Употребление даже минимального количества орехов в составе других продуктов (кондитерские изделия, мороженое, готовые завтраки и т.д.) может приводить к развитию симптомов сенсибилизации.

Клинические проявления аллергии на орехи: отечность губ и языка, першение в горле, слезотечение, насморк, покраснение и зуд кожных покровов, расстройства пищеварительной системы, сухой кашель, приступы удушья, в тяжелых случаях – отек Квинке или анафилактический шок.

Учитывая тяжелую клиническую симптоматику, крайне важно с точностью установить аллерген, выбрав наиболее безопасный метод диагностики, которым является определение специфических IgE-антител в сыворотке крови.