Описание

Баранина, как и многие вида мяса, довольно редко вызывает аллергическую реакцию, так как употребляется после термической обработки. Но для некоторых людей употребление этого продукта может проявляться выраженной аллергией и нести опасность для здоровья.

Аллергическая реакция на баранину может быть в виде зуда, покраснения, отека кожных покровов, крапивницы, слезотечения, покраснения и жжения в области глаз, а также редких, но серьезных реакций, таких как отек Квинке и анафилактический шок.

Для подтверждения или исключения аллергии на мясо баранины необходимо исследовать кровь, чтобы определить количество IgЕ в сыворотке крови. Анализ может быть назначен вместе с определением IgE к другим видам мяса.