Описание

Аллергия – это состояние повышенной чувствительности иммунной системы к некоторым веществам (аллергенам). По механизму развития выделяют несколько типов аллергических реакций. Наиболее опасной по развитию тяжелых последствий является реакция гиперчувствительности немедленного типа (анафилактическая). В ответ на попадание в организм человека аллергенов (белков пыльцы растений, микроскопических грибов, эпителия животных, лекарственных средств, продуктов питания) вырабатываются антитела - иммуноглобулины класса Е (IgE). IgE-зависимая реакция возникает в очень короткий срок – от нескольких минут до 2-х часов после контакта с аллергеном. При повышенном уровне IgE следует исключить контакт с аллергеном.

Дыня относится к бахчевым культурам, семейству тыквенных. В ее состав входит большое количество белков, вызывающих аллергическую реакцию у сенсибилизированных к ним лиц, среди которых профилины и (LTP) белок – переносчик липидов. Их присутствие делает дыню высокоаллергенным продуктом питания. Присутствие в кабачках, тыквах, арбузах, огурцах белков, идентичных профилину, обуславливает развитие на них перекрестной аллергии. Также профилин дыни во многом идентичен профилину, содержащемуся в помидорах, винограде и персиках. Пациенты, сенсибилизированные к пыльце березы, могут также иметь повышенную чувствительность к аллергенам арбуза и дыни, употребление в пищу которых вызывает у них развитие синдрома оральной аллергии (СОА).

Чаще всего аллергия на дыню проявляется следующими симптомами и состояниями:

• синдромом оральной аллергии;
• тошнотой и рвотой;
• поносом.

На аллергены дыни могут наблюдаться системные реакции:

• крапивница (поражение кожных покровов, характеризуемое появлением бледно-розовых приподнятых волдырей);
• отек Квинке (опасное для жизни состояние, системный отек слизистых оболочек, подкожной жировой клетчатки, кожных покровов);
• анафилактический шок.

Известны также случаи развития ингаляционной аллергии в форме аллергического ринита и бронхиальной астмы при вдыхании пыльцы дыни.