Описание

Фасоль, горох, морковь, картофель – продукты, которые довольно часто используются в рационе питания. Но для некоторых групп людей употребление этих овощей и бобовых может быть опасным и вызывать аллергию.

Клиника может быть в виде реакций немедленного и замедленного типов. Симптомы реакции замедленного типа проявляются через несколько часов, а иногда и через сутки после употребления вышеперечисленных продуктов. Чаще всего это кожная сыпь, шелушение или зуд кожи, расстройства пищеварения, газообразование, диарея, а также боли разной интенсивности в области живота. К реакциям немедленного типа относятся отечность, покраснение губ и слизистой оболочки полости рта, крапивница, приступы удушья, насморк, слезотечение, а также отек кожи лица и шеи (отек Квинке), в тяжелых случаях встречается анафилактический шок (тяжелое дыхание, резкое снижение давления, отечность и покраснение отдельных участков кожи).

Для диагностики аллергии на фасоль, горох, морковь, картофель используется определение иммуноглобулинов E в сыворотке крови. Это дает возможность выяснить этиологический фактор аллергической реакции. Также анализ назначается вместе с определением IgE к другим пищевым аллергенам.