Описание

Аллергия – это состояние повышенной чувствительности иммунной системы к некоторым веществам (аллергенам). По механизму развития выделяют несколько типов аллергических реакций. Наиболее опасной по развитию тяжелых последствий является реакция гиперчувствительности немедленного типа (анафилактическая). В ответ на попадание в организм человека аллергенов (белков пыльцы растений, микроскопических грибов, эпителия животных, лекарственных средств, продуктов питания) вырабатываются антитела - иммуноглобулины класса Е (IgE). IgE-зависимая реакция возникает в очень короткий срок – от нескольких минут до 2-х часов после контакта с аллергеном. При повышенном уровне IgE следует исключить контакт с аллергеном.

Киви - название плода выведенных сортов растений рода Актинидия. Два вида названы как Актинидия китайская (Actinidia chinensis) и Актинидия деликатесная (Actinidia deliciosa). Растения представляют собой древовидные лианы и происходят из Китая, где выращивается более половины мирового объёма «китайского крыжовника». Киви богат витаминами, микро- и макроэлементами. Плод понижает риск онкологических заболеваний, полезен для сердечно-сосудистой системы, снижает риск образования тромбов и помогает расщеплению жиров. Киви нередко становится причиной аллергической реакции. Наличие IgE антител к суммарному аллергену f84 (киви) подтверждает аллергическую реакцию на киви. В киви содержится не менее 12 отдельных аллергенов. Некоторые могут попадать от матери к ребенку через грудное молоко. Так, актинидин может быть аллергеном и для взрослых, и для детей. Симптомами аллергии являются затруднённость дыхания, зуд, а при тяжелой реакции появляется хрип и может произойти анафилактический шок.

Псевдоаллергическую реакцию на киви могут вызвать салицилаты, аскорбиновая кислота и ряд химикатов, которыми обрабатывают плоды во время их созревания. Часто это происходит и при транспортировке киви. Перекрестные реакции на киви проявляются иногда у лиц с аллергией на пыльцу растений и латекс. Актинидин может провоцировать перекрестную аллергия на киви при аллергии на яблоки, оливки, картофель, кунжут, фундук, персики.